콜라비는 비타민 C가 풍부한 채소 중 하나로, 감귤류 과일 못지않은 비타민 C 함량을 자랑합니다. 아래는 콜라비와 다른 야채의 100g당 비타민 C 함량을 비교한 표입니다.
| 야채/채소 | 비타민 C 함량 (mg/100g) |
| 콜라비 | 약 62 mg |
| 브로콜리 | 약 89 mg |
| 파프리카(빨강) | 약 140 mg |
| 케일 | 약 120 mg |
| 시금치 | 약 28 mg |
| 양배추 | 약 36 mg |
| 당근 | 약 5 mg |
| 토마토 | 약 20 mg |
| 오이 | 약 2.8 mg |
주요 특징:
- 콜라비는 양배추와 무의 교배종으로, 비타민 C 함량이 높아 면역력 증진과 피부 건강에 효과적입니다.
- 브로콜리와 빨강 파프리카는 콜라비보다 비타민 C가 풍부한 채소로, 특히 파프리카는 비타민 C의 최고 공급원 중 하나입니다.
- 케일은 비타민 C뿐 아니라 다른 항산화 물질도 다량 함유하고 있어 슈퍼푸드로 평가받습니다.
- 시금치와 양배추는 비타민 C 함량이 중간 정도이며, 생으로 섭취했을 때 함량이 높습니다.
- 당근과 오이는 비타민 C 함량이 상대적으로 낮지만, 다른 영양소로도 유익합니다.
콜라비는 생으로 먹거나, 샐러드 또는 주스로 활용할 때 비타민 C를 최대한 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.